Inspección

Para un emprendedor, enfrentar el ingreso o la renovación de un contrato con el retail puede convertirse en una carrera contra el tiempo. Dejar todo listo para la auditoría implica coordinar capacitaciones de personal, calibración de equipos, simulacros de recall, ejercicios de trazabilidad y la consistencia absoluta de los registros.

Entendemos que este proceso genera un estrés crítico si no se cuenta con un equipo de apoyo. En Biocapital, hemos liderado con éxito el ingreso a Unimarc y Jumbo (BPM) para una planta de panadería de masa madre en Valparaíso. Asimismo, aseguramos la continuidad operativa y comercial a nivel nacional en Walmart (bajo el estándar IFS Food) para una empresa de tortillas de maíz, garantizando el cumplimiento de los más altos estándares de inocuidad.

Iniciar la comercialización de alimentos no siempre requiere una planta propia; a menudo, la mejor opción es externalizar la producción. Sin embargo, delegar este proceso puede debilitar el control sobre la calidad del producto terminado.

Apoyamos a los fundadores de una marca de bebidas energéticas que presentaban brechas en su trazabilidad y desconocimiento de las fichas técnicas de sus insumos. Gracias a nuestra intervención, los emprendedores hoy poseen un control interno de cada lote, herramientas para evaluar nuevos maquiladores y la seguridad necesaria para enfrentar cualquier inspección sanitaria con respaldos técnicos.